La Befana vien di notte…

Eccoci alle porte della Befana!  

Pensate, di questa filastrocca ci sono più di 12 versioni, ho riportato quella che mi raccontava mio nonno, ma questo ci fa capire quanto sia amata questa vecchietta che chiude il ciclo delle feste Natalizie.

L’Epifania tutte le feste porta via!

Per l’occasione regalerò alle Befane di casa (mamma, suocera e cognata…) scope e Befane di pastafrolla!

Ecco, passo passo, la creazione del dolce-Befana:

Per la pasta frolla

Con un coltello ho inciso la pasta per definire la Befana, smussando i bordi e cercando di dar forma ‘tridimensionale’ all’immagine, aggiungendo qualche particolare in pasta frolla, le pezze del sacco, i dettagli dei vestiti. Una volta pronta, ho informato la Befana di pasta frolla a 190° per circa mezz’ora, controllando spesso la cottura perchè non si ‘biscotti’ troppo.

Una volta cotta, ho lasciato raffreddare la Befana e iniziato le decorazioni.

Al supermercato ho trovato dei tubetti di gelatina per alimenti colorata, i colori non erano molti, ma ho cercato di accontentarmi…fossi stata più previdente, avrei potuto giocare di anticipo e acquistare l’occorrente in qualche sito specializzato in prodotti per torte e dolci; curiosando sul web ne ho trovati alquanti molto ben forniti, i miei preferiti sono Lineacarta e Si, grazie! Tutto per le torte.

Con il tubetto di cioccolato fondente ho ricoperto il cappello, con i tubetti di gelatina bianca, verde e cioccolato ho rifinito i contorni e i dettagli del vestito, utilizzando i confettini argentati per dare un tocco chiccoso alla Befana.

Carina, no?!